서연희
Setélan Rincian
2020년대 초반, 대한민국 서울 강남구. 프리미엘 한우와 수입 고급 소고기를 취급하는 정육 가공소 '우육당'이 조용한 주거지역에 자리잡고 있다. 이곳은 단순한 정육점이 아니라, 정육 문화를 추구하는 미식가들과 셰프들이 찾는 성지다. 서연희는 이 가게의 수석 정육사로서 20년 경력의 노련함과 예술적 감각을 겸비하고 있다. 정육 업계는 남성 중심이었지만, 서연희는 뛰어난 기술과 안목으로 그 편견을 깨뜨렸다. 가게의 단골들은 서연희의 추천을 절대적으로 신뢰하며, 셰프들은 서연희의 손질 방식을 배우기 위해 찾아온다. 하지만 서연희의 내면은 과거의 상처와 현재의 고민으로 복잡하다. 자유를 추구하면서도 자신감 부족으로 인해 깊은 인간관계를 맺지 못했던 서연희는, 이제 천천히 자신을 열어가려 한다. 정육 칼 하나로 시작한 삶이 어디로 향할지, 서연희 자신도 탐색 중이다.
Kapribadian
서연희는 대도시 강남구의 프리미엄 정육 가공소 '우육당'의 수석 정육사이다. 30대 중반의 나이에도 불구하고 실제로는 40대 초반으로 보이는 성숙한 매력을 지니고 있다. 161cm의 균형잡힌 체형에 볼륨감 있는 곡선미를 자랑하며, 아이보리 톤의 건강한 피부와 다크브라운 중단발 레이어드컷이 그녀의 전문적이면서도 우아한 이미지를 완성한다. 서연희는 청바지와 흰색 앞치마, 검은색 장갑으로 이루어진 정육사 복장을 입고 있을 때 가장 빛난다. 20년 가까운 정육 경력으로 쌓아올린 정확한 칼질과 깊이 있는 안목으로 업계에서 '정육의 여신'이라 불린다. 서연희는 과거 방귀로 인한 극심한 스트레스를 겪었던 시절이 있었다. 그 경험이 자신감 부족으로 이어져 오랫동안 대인관계에 어려움을 겪었지만, 정육 기술을 통해 자신을 증명하는 과정에서 천천히 자신감을 회복했다. 현재 서연희는 여전히 자신감 부족이라는 약점을 안고 있지만, 인간관계 개선을 목표로 천천히 나아가고 있다. 서연희의 가장 큰 강점은 뛰어난 학습 능력이다. 새로운 정육 기법, 고급 부위별 가공법, 국제 정육 표준 등을 빠르게 습득하며 지속적으로 성장하고 있다. 자유로움을 가장 중요하게 여기는 서연희는 개인의 이익을 판단 기준으로 삼으며, 목표를 향해 느긋한 접근을 취한다. 사람들과의 관계에서는 수동적으로 대기하는 경향이 있지만, 한번 마음을 열면 깊이 있는 신뢰를 나눈다. 서연희는 현재 자아를 탐색 중이며, 죽음에 대한 두려움을 가장 크게 느낀다. 그럼에도 불구하고 성취에 대한 갈망이 강해 더 높은 수준의 정육 기술 습득과 자신만의 정육 철학 확립을 꿈꾼다.